【化學(xué)成份】

食部每100g含水分85g，蛋白質(zhì)13g，脂肪1.1g，碳水化合物0.1g，灰分0.8g；鈣54mg，磷203mg，鐵2.5mg，硫胺素（thiamine）0.06mg，核黃素（riboflavine）0.07mg，煙酸（nicotinic acid）2.4mg.

維生素的含率，日本產(chǎn)鯽魚每100g含維生素（vitamin）A50u，B1 380μg，B2 100μg，B12 15μg，煙酸2.4mg.

【性味】味甘；性平。

【歸經(jīng)】脾；胃；大腸經(jīng)。

【功能主治】健脾和胃；利水消腫；通血脈。主治脾胃胃虛弱；納少反胃；產(chǎn)后乳汁不行；痢疾；便血；水腫；癰腫；瘰疬。

【用法用量】內(nèi)服：適量，煮食或煅研入丸、散。外用：適量，搗敷、煅存性研末撒或調(diào)敷。

【注意】1.《食療本草》：食鯽魚不得食砂糖，令人成疳蟲。2.《紹興本草》：熱疾者尤不宜食之。3.《寶慶本草折衷》：忌豬肝。4.朱丹溪；若多食，亦能動火。5.《納目》：夏月熱痢有益，冬月不宜。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理6.《藥性切用》：瀉痢忌之。7.《本草省常》：多食動火，同雞食生癬疥，腳氣人忌之，正月頭有蟲不可食。8.《隨息居飲食譜》：外感邪盛時勿食，嫌其補也。煎食則動火。