【別名】青稞麥（《齊民要術(shù)》），油麥（《山西志》），莜麥（《植物名實(shí)圖考》）。

【來源】為禾本科植物青稞的種仁。9月采收。

【原形態(tài)】一年生草本。須根外面可具砂套。稈直立，叢生，高約60～80厘米，通常具2～3節(jié)。葉鞘松弛，基生者常被微毛；葉舌透明膜質(zhì)，長(zhǎng)約3毫米；葉片扁平，質(zhì)軟，長(zhǎng)8～18厘米，寬3～9毫米，微粗糙，邊緣之基部有時(shí)疏生纖毛，圓錐花序開展，金字塔形，長(zhǎng)15～20厘米，枝有角棱，刺狀，粗糙；小穗含3～6小花，長(zhǎng)2～4厘米；小穗軸堅(jiān)韌，無(wú)毛，常彎曲，第一節(jié)間長(zhǎng)達(dá)1厘米；穎草質(zhì)，幾相等，長(zhǎng)15～25毫米，具7～11脈；外稃無(wú)毛，草質(zhì)而較柔軟，具9～11脈，基盤無(wú)毛，先端通常2裂，第一外稃長(zhǎng)20～25毫米，醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理無(wú)芒或在上部1/4以上具一長(zhǎng)1～2厘米之芒，其芒細(xì)弱而直立或反曲；內(nèi)稃甚短于外稃，脊上具纖毛。穎果長(zhǎng)約8毫米，與內(nèi)外稃分離。

【生境分布】我國(guó)西北、華北、內(nèi)蒙古、西藏等地均有栽培。

【性味】《綱目拾遺》：味咸，性平?jīng)觥?

【功能主治】《綱目拾遺》：下氣寬中，壯筋益力，除濕發(fā)汗，止泄。