本品為胡椒科植物胡椒Piper-nigrumL.的干燥近成熟或成熟果實。秋末至次春果實呈暗綠色時采收，曬干，為黑胡椒；果實變紅時采收，用水浸漬數(shù)日，擦去果肉，曬干，為白胡椒。

【性狀】黑胡椒呈球形，直徑3.5～5mm.表面黑褐色，具隆起網(wǎng)狀皺紋，頂端有細小花柱殘跡，基部有自果軸脫落的疤痕。質(zhì)硬，外果皮可剝離，內(nèi)果皮灰白色或淡黃色。斷面黃白色，粉性，中有小空隙。氣芳香，味辛辣。

白胡椒表面灰白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。

【性味與歸經(jīng)】辛，熱。歸胃、大腸經(jīng)。

【功能與主治】溫中散寒，下氣，消痰。用于胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多。

【用法與用量】0.6～1.5g，研粉吞服；外用適量。醫(yī)學教育網(wǎng)|搜索整理

【貯藏】置陰涼干燥處，密閉保存。