食品衛(wèi)生監(jiān)督-食品衛(wèi)生法：

    第三十二條　縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門在管轄范圍內行使食品衛(wèi)生監(jiān)督職責。

　　鐵道、交通行政主管部門設立的食品衛(wèi)生監(jiān)督機構，行使國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院有關部門規(guī)定的食品衛(wèi)生監(jiān)督職責。

　　第三十三條　食品衛(wèi)生監(jiān)督職責是：（一）進行食品衛(wèi)生監(jiān)測、檢驗和技術指導；（二）協(xié)助培訓食品生產經營人員，監(jiān)督食品生產經營人員的健康檢查；（三）宣傳食品衛(wèi)生、營養(yǎng)知識，進行食品衛(wèi)生評價，公布食品衛(wèi)生情況；（四）對食品生產經營企業(yè)的新建、擴建、改建工程的選址和設計進行衛(wèi)生審查，并參加工程驗收；（五）對食物中毒和食品污染事故進行調查，并采取控制措施；（六）對違反本法的行為進行巡回監(jiān)督檢查；（七）對違反本法的行為追查責任，依法進行行政處罰；（八）負責其他食品衛(wèi)生監(jiān)督事項。

　　第三十四條　縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門設立食品衛(wèi)生監(jiān)督員醫(yī)學|教育網搜集整理。食品衛(wèi)生監(jiān)督員由合格的專業(yè)人員擔任，由同級衛(wèi)生行政部門發(fā)給證書。

　　鐵道、交通的食品衛(wèi)生監(jiān)督員，由其上級主管部門發(fā)給證書。

　　第三十五條　食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行衛(wèi)生行政部門交付的任務。

　　食品衛(wèi)生監(jiān)督員必須秉公執(zhí)法，忠于職守，不得利用職權謀取私利。

　　食品衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行任務時，可以向食品生產經營者了解情況，索取必要的資料，進入生產經營場所檢查，按照規(guī)定無償采樣。生產經營者不得拒絕或者隱瞞。

　　食品衛(wèi)生監(jiān)督員對生產經營者提供的技術資料負有保密的義務。

　　第三十六條　國務院和省、自治區(qū)、直轄市人民政府的衛(wèi)生行政部門，根據(jù)需要可以確定具備條件的單位作為食品衛(wèi)生檢驗單位，進行食品衛(wèi)生檢驗并出具檢驗報告。

　　第三十七條　縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門對已造成食物中毒事故或者有證據(jù)證明可能導致食物中毒事故的，可以對該食品生產經營者采取下列臨時控制措施：（一）封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料；（二）封存被污染的食品用工具及用具，并責令進行清洗消毒。

　　經檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀；未被污染的食品，予以解封。

　　第三十八條　發(fā)生食物中毒的單位和接收病人進行治療的單位，除采取搶救措施外，應當根據(jù)國家有關規(guī)定，及時向所在地衛(wèi)生行政部門報告。

　　縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門接到報告后，應當及時進行調查處理，并采取控制措施。