【來源】

為榆科植物大果榆的果實與面曲等加工制成的醬。植物形態(tài)參見'蕪荑'條。

【制法】

《綱目》：'造法與榆仁醬同。'（取蕪荑仁水浸一伏時，袋盛，揉洗去涎，以蓼汁拌曬，如此七次，同發(fā)過面曲，如造醬法，下鹽曬之。每一升，曲四斤，鹽一斤，水五斤）

【性味】

辛，溫。

①《別錄》：'殺蟲。'

②《唐本草》：'殺三蟲。'

③《食療本草》：'蕪荑醬功力強于榆人醬。'（指'殺諸蟲，利大小便，心腹惡氣。'）

④《本草拾遺》：'主五雞病，除瘡癬。'

【宜忌】《食療本草》：'多食落發(fā)'