【出處】《嘉祐本草》

【拼音名】Jiānɡ Shuǐ

【別名】酸漿（《綱目》），酸漿水（《本經(jīng)逢原》），米漿水（《中國醫(yī)學(xué)大辭典》）。

【來源】為用粟米加工，經(jīng)發(fā)酵而成的白色漿液。

【制法】取炊熟粟米，浸冷水中，待五、六日生白色泡沫時(shí)，濾出待用。

【性味】甘酸，涼。

①《嘉祐本草》：味甘酸，微溫，無毒。

②《本草衍義補(bǔ)遺》：味甘酸而性涼。

【功能主治】調(diào)中和胃，化滯止渴。治嘔噦，傷食瀉痢，煩渴。

①《嘉祐本草》：主調(diào)中引氣，宣和強(qiáng)力，直達(dá)開胃，止渴，霍亂泄痢，消宿食，宜作粥，薄暮啜之，解煩去睡，調(diào)理腑臟，煎令酸，止嘔噦。

②《綱門》：利小便。

【用法用量】內(nèi)服：沖水煎湯或煮粥。

【注意】《嘉祐本草》：冰漿至冷，婦人懷妊，不可食之，食譜所忌也醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)|搜集整理。

【附方】①治霍亂：漿水稍醋味者，煎干姜屑呷之。夏月腹肚不調(diào)，煎呷之。（《兵部手集方》）

②治手指腫：煎漿水和少鹽熱潰之，冷即易。（《孫真人食忌》）