【提問】.由于存在食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)，進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意C

A.增加蛋白質(zhì)的攝入量

B.調(diào)整各種營養(yǎng)成分的攝入比例

C.適當(dāng)增加能量攝入總量

D.適當(dāng)減少能量攝入總量

E.細(xì)嚼慢咽，以減少這種特殊動(dòng)力效應(yīng)

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【回答】答復(fù)：人體在進(jìn)餐后數(shù)小時(shí)內(nèi)，由于要對(duì)食物中營養(yǎng)素進(jìn)行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化，需要額外消耗能量，同時(shí)引起體溫升高和散發(fā)熱量，這種因攝食而引起的能量額外消耗稱食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。

簡(jiǎn)單說，就是蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等營養(yǎng)素的消化吸收過程也要消耗能量。

所以，進(jìn)食時(shí)，除攝入基礎(chǔ)代謝和體力活動(dòng)、生長發(fā)育等所需的能量外，還應(yīng)適當(dāng)增加能量的攝入量以供食物特殊動(dòng)力學(xué)效應(yīng)的能量消耗。

★問題所屬科目：臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師---生理學(xué)