軟質飲食是護士資格考試的常考點，醫(yī)學/教育網搜集整理如下：

（1）適用范圍：適用于老、幼病人，術后恢復期階段，以及咀嚼不便、消化不良和低熱的病人。

（2）飲食原則：在普通飲食的基礎上，要求以軟、爛為主，易于咀嚼消化，如軟飯、面條，切碎煮爛的菜、肉等。

（3）用法：每日3～4次，蛋白質約60～80g，總熱量8.5～9.5MJ。