美國科學家說，越來越多的證據(jù)表明多吃西紅柿可以減少人們患癌癥的危險。

據(jù)美國《全國癌癥研究所雜志》報道，美國布里格姆與婦女醫(yī)院和哈佛大學醫(yī)院的科學家們研究了許多調查報告，發(fā)現(xiàn)其中一半以上的調查結果證明多吃西紅柿具有較強的防癌功效。他們說，西紅柿對前列腺癌、肺癌和胃癌的預防功效最明顯，對胰腺癌、結腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。

西紅柿具有防癌作用的原因很多。它含有一種抗氧化劑——番茄紅素，具有降低癌癥發(fā)病率的作用；同時它還含有多種有益的化合物，它們之間復雜的相互作用增強了西紅柿防癌的能力。