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1.可用酪蛋白經(jīng)水解、精制而得。
2.也可由甲硫醇與丙烯醛經(jīng)斯特雷克合成反應(yīng)制備（由甲硫醇和丙烯醛加成后再與氰化鈉和氯化銨反應(yīng)，生成a-氨基腈，再經(jīng)水解得到a-氨基酸）。
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