【提問(wèn)】老師我真的搞不清楚了，我國(guó)允許的人工色素到底是22種，還是8種？人工色素和人工合成色素一樣的吧？
【回答】學(xué)員287739267，您好！您的問(wèn)題答復(fù)如下：
人工色素和人工合成色素是一樣的。人工合成色素在合成過(guò)程中可因原料不純受到鉛、砷等有害物的污染。近年來(lái)由于在對(duì)人工合成色素的研究中發(fā)現(xiàn)有些色素具有致癌作用，現(xiàn)在保留的數(shù)量品種不多。我國(guó)批準(zhǔn)使用的有莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、檸檬黃、靛藍(lán)及亮藍(lán)等22種。
★問(wèn)題所屬科目：公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師---營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)
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