酸味藥主入肝、脾、肺經(jīng)。

酸味藥一般有酸味或澀味（澀味也歸附于酸味），含有機酸和鞣質。

酸味藥有收斂、固澀之功效，可抗菌、抗炎，或使組織蛋白沉淀凝固，在創(chuàng)面形成保護膜，起到收斂止瀉、止血及治療虛汗、泄瀉、尿頻、滑精、出血等滑脫不禁證候。