肝臟是維持血糖恒定的關鍵器官。肝臟具有雙向調控功能，它通過肝糖原的合成，糖的氧化分解，轉化為其他非糖物質或其他糖類，以及肝糖原分解，糖異生和其他單糖轉化為葡萄糖來維持血糖的相對恒定。肝臟維持血糖濃度相對恒定的作用是通過神經體液機制和一系列酶促反應來實現的。

　　肝是實行血糖調節(jié)的重要器官，肝具有許多糖代謝的特異酶，醫(yī)學教|育網搜集整理許多糖代謝過程如糖原的合成和分解、糖異生作用都是在肝細胞內完成的。當機體需要時，通過神經、激素的作用，使肝細胞內各種糖代謝酶活性發(fā)生改變，以達到維持血糖恒定的目的，所以肝是維持血糖恒定的關鍵器官。肝功能受損時，可能影響糖代謝而易出現血糖的波動。