轉(zhuǎn)氨基作用是氨基酸代謝的一個(gè)重要過(guò)程，它是指將一個(gè)氨基酸分子上的氨基轉(zhuǎn)移到另一個(gè)酮酸上形成新的氨基酸的過(guò)程。這一過(guò)程中，原來(lái)的氨基酸轉(zhuǎn)化成了相應(yīng)的α-酮酸，而接受氨基的酮酸則轉(zhuǎn)變成另一種新的氨基酸。此反應(yīng)由轉(zhuǎn)氨酶催化，其中最重要的是谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）。轉(zhuǎn)氨基作用主要發(fā)生在肝臟、腎臟以及心臟等器官中。
1. 肝臟：是體內(nèi)進(jìn)行轉(zhuǎn)氨基作用最活躍的場(chǎng)所之一。肝細(xì)胞中含有大量的轉(zhuǎn)氨酶，能夠有效地催化氨基酸之間的氨基轉(zhuǎn)移反應(yīng)。
2. 腎臟：腎小管上皮細(xì)胞也具有一定的轉(zhuǎn)氨酶活性，參與氨基酸代謝過(guò)程中的轉(zhuǎn)氨基作用。
3. 心臟：心肌細(xì)胞中同樣存在轉(zhuǎn)氨酶，可以進(jìn)行一定程度的轉(zhuǎn)氨基作用。

此外，在肌肉、腦等其他組織中也有少量轉(zhuǎn)氨酶分布，但其活性相對(duì)較低。在臨床實(shí)踐中，測(cè)定血清中ALT和AST水平常用于評(píng)估肝臟功能狀態(tài)及診斷相關(guān)疾病。