胃酸的主要功能有以下幾個方面：
1. 消化食物 胃酸可以激活胃蛋白酶原，使其轉(zhuǎn)化為具有活性的胃蛋白酶，從而分解蛋白質(zhì)。此外，酸性環(huán)境還有助于使食物中的蛋白質(zhì)變性，更容易被消化。
2. 殺滅細(xì)菌 胃酸能夠維持一個低pH值的環(huán)境，這種強(qiáng)酸性的環(huán)境對大多數(shù)進(jìn)入胃內(nèi)的微生物有殺滅作用，防止有害菌群在胃內(nèi)繁殖，減少感染的風(fēng)險。
3. 促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收 酸化后的食物團(tuán)有助于鐵、鈣等礦物質(zhì)離子的溶解和吸收。同時，維生素B12與胃粘膜分泌的一種糖蛋白結(jié)合形成復(fù)合物，在十二指腸中被胰蛋白酶分解后釋放出來，便于小腸對維生素B12的吸收。
4. 調(diào)節(jié)消化道運動 胃酸還參與調(diào)節(jié)胃腸道的運動功能。當(dāng)食物進(jìn)入胃部時，會刺激胃竇G細(xì)胞分泌促胃液素，進(jìn)而引起胃平滑肌收縮，促進(jìn)食物與胃液充分混合，并推動食糜向小腸移動。

綜上所述，胃酸在人體消化過程中起到了非常重要的作用。