糖尿病患者的多飲、多食、多尿癥狀主要是由于血糖水平異常升高所引起的。具體來說，當體內(nèi)胰島素分泌不足或身體對胰島素的利用出現(xiàn)障礙時（即1型和2型糖尿病），血液中的葡萄糖不能有效地進入細胞內(nèi)被利用，導致血糖濃度增高。

高血糖會通過腎臟濾過時超出其重吸收能力的部分從尿液中排出，這個過程帶走大量水分，引起多尿。隨著尿量增加，體內(nèi)水分減少，刺激口渴中樞產(chǎn)生強烈的飲水欲望，即出現(xiàn)多飲現(xiàn)象。同時，由于細胞無法有效利用葡萄糖作為能量來源，機體開始分解脂肪和蛋白質(zhì)以補充能量，這不僅會導致體重下降，還會引發(fā)饑餓感增強，從而表現(xiàn)出多食的癥狀。

綜上所述，糖尿病患者的“三多”癥狀（多尿、多飲、多食）是高血糖狀態(tài)下體內(nèi)代謝紊亂的結(jié)果。