在實驗室中，沙門菌的檢測主要可以通過以下幾個步驟來進行：
1. 樣品采集：首先需要從患者或疑似污染源處正確采集樣品。常見的樣品包括糞便、尿液、血液、食物殘渣等。
2. 初步增菌和選擇性培養(yǎng)：將采集到的樣本接種于適合沙門氏菌生長的增菌肉湯中，如GN肉湯或者TTB肉湯，以增加目標細菌的數(shù)量。之后再從增菌后的液體中取少量轉(zhuǎn)接到選擇性平板上（例如SS瓊脂或XLD瓊脂），這種培養(yǎng)基可以抑制非目標微生物的生長而讓沙門氏菌更容易被觀察到。
3. 鑒別與分離：在選擇性平板上經(jīng)過適當時間孵育后，如果存在沙門氏菌，則可能會形成特定顏色和形態(tài)的菌落。此時需要挑選疑似菌落進行純培養(yǎng)，并進一步做生化試驗以確認是否為沙門氏菌屬。
4. 生化鑒定：常用的生化測試包括但不限于三糖鐵試驗、硫化氫產(chǎn)生實驗、尿素酶活性檢測等，這些測試可以幫助區(qū)分不同的細菌種類，并最終確定其是否屬于沙門氏菌屬。
5. 血清學分型：一旦確認為沙門氏菌后，還可以通過血清凝集反應來鑒定具體的血清型。這一步對于流行病學調(diào)查和臨床診斷具有重要意義。
6. 分子生物學方法：隨著技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在也可以采用PCR等分子生物學手段直接從樣本中檢測沙門氏菌特異性基因片段，這種方法靈敏度高、速度快，但需要專門的設備和技術(shù)支持。

以上就是實驗室檢測沙門菌的基本流程。需要注意的是，在實際操作過程中應嚴格遵守生物安全規(guī)范，確保工作人員的安全及結(jié)果準確性。