微量元素雖然在人體內(nèi)的含量非常低，但它們對于維持正常的生理功能至關重要。它們的主要功能包括：
1. 酶活性調(diào)節(jié) 微量元素是許多酶的組成部分或激活劑，如鐵、鋅和銅等參與了多種生化反應過程。
2. 氧氣運輸 例如鐵是血紅蛋白的重要成分，負責將氧氣從肺部輸送到全身各個組織細胞中；銅也與氧氣代謝有關，參與電子傳遞鏈中的氧化還原反應。
3. 抗氧化作用 硒、鋅等元素具有抗氧化功能，可以清除體內(nèi)自由基，防止脂質(zhì)過氧化造成的損傷，保護生物膜結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性和完整性。
4. 免疫調(diào)節(jié) 微量元素如鋅、鐵對免疫系統(tǒng)有重要影響，能促進淋巴細胞增殖分化及抗體生成，并增強吞噬細胞的功能，提高機體免疫力。
5. 生長發(fā)育 一些微量元素對于兒童青少年時期正常的生長發(fā)育尤為關鍵。比如碘是甲狀腺激素合成所必需的原料之一，而甲狀腺素又直接影響到身體的新陳代謝速率和智力發(fā)展等多方面；鋅則參與DNA復制、蛋白質(zhì)合成等多個環(huán)節(jié)，在細胞分裂增殖過程中起重要作用。
6. 骨骼健康 例如鈣與磷不僅是構(gòu)成骨骼的重要成分，還需要適量的鎂來促進其吸收利用。此外，銅還可以通過影響膠原蛋白合成而間接支持骨密度和強度。
7. 神經(jīng)傳導 微量元素如鐵、鋅等參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成及釋放過程，對神經(jīng)系統(tǒng)功能有著顯著的影響。

綜上所述，微量元素對人體健康具有廣泛且重要的作用，缺乏或過量均可能導致各種疾病的發(fā)生。因此，在日常飲食中應保證均衡攝取各類營養(yǎng)素，并在醫(yī)生指導下合理補充所需微量營養(yǎng)素。