涎腺，即唾液腺，是人體消化系統(tǒng)的重要組成部分，主要負責產(chǎn)生和分泌唾液。唾液是一種無色透明的液體，其生理功能多樣且重要，主要包括以下幾個方面：
1. 潤滑作用：唾液能夠潤濕食物，使其易于吞咽。此外，它還能潤滑口腔黏膜，減少食物在咀嚼、吞咽過程中對口腔組織的摩擦損傷。
2. 清潔口腔：通過不斷分泌，唾液可以清除口腔內(nèi)的殘留物和細菌，有助于保持口腔清潔，減少齲齒和牙周病的發(fā)生率。
3. 消化作用：唾液中含有多種酶，如淀粉酶（也稱唾液淀粉酶），它可以初步分解食物中的碳水化合物為麥芽糖等小分子物質(zhì)，啟動消化過程。此外，還有溶菌酶等具有抗菌活性的成分，能夠抑制口腔內(nèi)有害微生物生長。
4. 緩沖作用：唾液中含有的碳酸氫鹽能中和酸性物質(zhì)，維持口腔內(nèi)的pH值平衡，保護牙齒免受酸蝕。
5. 促進味覺：唾液有助于溶解食物中的味道分子，使得這些分子更容易與舌頭上的味蕾接觸，從而增強我們對食物味道的感知能力。
6. 抗菌免疫功能：除了溶菌酶外，唾液中還含有其他具有抗菌、抗病毒作用的物質(zhì)，如乳鐵蛋白、分泌型IgA等，它們共同構(gòu)建了口腔局部的第一道防線，對抗外來病原體入侵。

綜上所述，涎腺分泌的唾液在人體健康維護和消化過程中扮演著不可或缺的角色。