魚(yú)油作為一種天然的調(diào)血脂藥物，其主要成分是長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸（PUFAs），特別是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。魚(yú)油可以降低血清中的甘油三酯水平，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的積極作用。其作用機(jī)制主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 抑制肝臟合成甘油三酯：魚(yú)油中的EPA和DHA可以通過(guò)抑制脂肪酸合酶的活性來(lái)減少肝臟中甘油三酯的合成。
2. 增加脂蛋白脂肪酶（LPL）活性：脂蛋白脂肪酶是一種重要的水解酶，負(fù)責(zé)分解血液中的乳糜微粒和極低密度脂蛋白(VLDL)中的甘油三酯。魚(yú)油可以提高這種酶的活性，加速血液循環(huán)中甘油三酯的代謝。
3. 促進(jìn)甘油三酯的氧化代謝：EPA和DHA能激活過(guò)氧化物酶體增殖活化受體α（PPAR-α），這是一種與脂肪酸氧化密切相關(guān)的轉(zhuǎn)錄因子。通過(guò)增強(qiáng)其表達(dá)水平，可以增加細(xì)胞內(nèi)脂肪酸的氧化速率，從而減少體內(nèi)多余的甘油三酯積累。
4. 改善胰島素敏感性：魚(yú)油有助于提高機(jī)體對(duì)胰島素的敏感度，進(jìn)而間接影響脂質(zhì)代謝過(guò)程中的多個(gè)環(huán)節(jié)，如抑制肝臟中新的脂肪合成等。

綜上所述，魚(yú)油通過(guò)多種途徑發(fā)揮其調(diào)血脂的作用，對(duì)于控制高甘油三酯血癥和預(yù)防心血管疾病具有重要意義。