刺激唾液分泌的因素有很多，主要包括以下幾個方面：
1. 食物刺激：當食物進入口腔時，物理性的咀嚼動作和化學性成分如酸、甜、苦、辣等都會刺激唾液腺分泌唾液。這種反應是通過神經反射實現(xiàn)的。
2. 嗅覺與視覺刺激：看到或聞到美味的食物也會引發(fā)唾液分泌增加，這是因為大腦接收到食物信息后會發(fā)送信號給唾液腺，使其開始準備消化過程。
3. 精神因素：情緒波動如緊張、焦慮或是愉快的心情也會影響唾液的產生。例如，在極度緊張的情況下，人可能會感到口干舌燥；而在放松的狀態(tài)下，則可能分泌更多的唾液。
4. 溫度變化：食物或飲料的溫度也能影響唾液腺的工作狀態(tài)。通常情況下，熱的食物和冷飲都能促進唾液分泌。
5. 藥物作用：某些藥物如抗膽堿藥、抗抑郁藥等可能會減少唾液分泌；而另一些藥物則可能增加唾液分泌量。
6. 疾病因素：一些疾病狀態(tài)下也會出現(xiàn)異常的唾液分泌現(xiàn)象，比如糖尿病患者常常會感到口渴并伴有大量唾液產生；而唾液腺炎患者則可能出現(xiàn)唾液分泌過多或過少的情況。

綜上所述，唾液分泌是一個復雜的生理過程，受到多種內外部因素的影響。