2023年口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師“糖代用品”知識點(diǎn)與測試題
2023年口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格考試臨近，留給考生的備考時間有限，為強(qiáng)化大家有關(guān)考點(diǎn)的記憶，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為大家整理“糖代用品”知識點(diǎn)，通過知識回顧，加強(qiáng)記憶，希望可以幫助各位考生更好的掌握！
糖代用品：蔗糖代用品有兩類：一類為高甜度代用品：如天冬苯丙二肽酯、苯甲酸亞胺、環(huán)拉酸鹽、甜葉菊糖，這些糖比蔗糖甜20～400倍，有抑菌作用。另一類為低甜度代用品，如木糖醇、山梨醇、甘露醇、麥芽糖、異麥芽酮糖醇等。
木糖醇等糖的替代品不會被致齲菌利用產(chǎn)酸和形成多聚糖，通常作為甜味劑放在口香糖中，目的是避免蔗糖的不利作用，但對木糖醇本身是否具有防齲作用，還需要進(jìn)一步的深入研究。無糖口香糖不僅不致齲，而且還可以通過刺激唾液分泌起到防齲效果。
抑制齲齒發(fā)生效果最好的糖代用品是
A.糖精
B.山梨醇
C.木糖醇
D.甘露醇
E.蛋白糖
【正確答案】C
【答案解析】木糖醇等糖的替代品不會被致齲菌利用產(chǎn)酸和形成多聚糖，通常作為甜味劑放在口香糖中，目的是避免蔗糖的不利作用，但對木糖醇本身是否具有防齲作用，還需要進(jìn)一步的深入研究。無糖口香糖不僅不致齲，而且還可以通過刺激唾液分泌起到防齲效果。
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