中毒型菌痢病人的飲食護理要點主要包括：
1. 飲食調(diào)整：在急性期，病人可能會出現(xiàn)高熱、嘔吐等癥狀，此時應(yīng)給予流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如米湯、稀粥等易消化的食物。隨著病情的好轉(zhuǎn)，可以逐漸過渡到軟食和普通食物。
2. 保證充足水分：由于腹瀉會導(dǎo)致大量體液丟失，因此需要鼓勵患者多飲水或是口服補液鹽水來補充體內(nèi)流失的水分和電解質(zhì)，預(yù)防脫水的發(fā)生。
3. 營養(yǎng)支持：應(yīng)提供高熱量、高蛋白、富含維生素的食物以增強機體抵抗力。同時注意食物新鮮衛(wèi)生，避免刺激性強、油膩重口味的食物加重腸胃負(fù)擔(dān)。
4. 少量多餐：采取少量多次的方式進食，減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)，有助于消化吸收。
5. 觀察反應(yīng)：密切觀察患者的飲食后的反應(yīng)情況，如出現(xiàn)腹痛加劇、腹瀉次數(shù)增多等情況時應(yīng)及時報告醫(yī)生調(diào)整治療方案或飲食計劃。
6. 個人衛(wèi)生：指導(dǎo)患者養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后勤洗手，防止交叉感染。