茄子有哪些營養(yǎng)成分和食療配方

　　本品又名落蘇、酷蘇，營養(yǎng)豐富，尤其含大量維生素D，能保護血管。

　　每100克茄子含水分95克，蛋白質1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纖維0.6毫克，鈣23毫克，鈣23毫克，磷26毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.11毫克，維生素B10.05毫克，維生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，維生素C17毫克，可供熱量17千卡。

　　蘋果有哪些營養(yǎng)成分和食療配方

　　本品含葡萄糖、蔗糖、果糖量高，并是鐵和磷的優(yōu)質來源。

　　每100克蘋果含水分84.6克，蛋白質0.4克，脂肪0.5克，碳水化合物13克，粗纖維1.2毫克，鈣11毫克，鈣11毫克，磷9毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B10.01毫克，維生素B20.01毫克，尼克酸0.1毫克，維生素C微量，可供熱量58千卡。

　　中醫(yī)認為，蘋果性味甘平，有補氣、健胃、止瀉的功效。

　　治低血糖癥：鮮果2只去皮吃，每日3次。

　　治高血壓癥：蘋果洗凈榨汁飲。

　　香蕉有哪些營養(yǎng)成分和食療配方

　　本品含豐富的碳水化合物，是鉀和維生素A的上等來源。

　　每100克香蕉含水分77克，蛋白質1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9毫克，鈣9毫克，磷9毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素 0.25毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.05毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C6微量。

　　中醫(yī)認為，香蕉性味甘寒，有清熱潤腸，潤肺解酒的功效。

　　治痔瘡及便血：香蕉2只，不去皮燉熟，連皮吃。

　　治咳嗽：香蕉1～2只，冰糖燉服。每日1～2次，連服數(shù)日。

　　治高血壓、動脈硬化、冠心病等癥：每日食香蕉3～5只，常食有效。

　　解酒：香蕉皮60克，水煎湯飲。

　　柚子有哪些營養(yǎng)成分和食療配方

　　本品又名文旦、油田柚，是維生素C的優(yōu)質來源。

　　每100克柚子，含水分84克，蛋白質0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，粗纖維0.8克，鈣41毫克，磷43毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜素 0.12毫克，維生素B10.07毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.5毫克，維生素C41毫克，可供熱量57千卡。

　　中醫(yī)認為，柚子性味甘、酸、寒，有消食健胃，下氣消痰的功效。

　　治咳嗽痰多癥：果肉90克，米酒15克，蜜糖30克，隔水燉爛服。每日1次。

　　解酒：果肉60克，慢慢嚼服。

　　草魚有哪些營養(yǎng)成分和食療配方

　　本品有黑白兩種，白色稱草魚，黑色稱青魚。草魚是淡水魚中的上品，除含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸和鋅，有增強體質、延緩衰老的作用。

　　每100克草魚肉含水分77.3克，蛋白質17.9克，脂肪4.3克，鈣36毫克，磷173毫克，鐵0.7毫克，維生素B10.03毫克，維生素 B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供熱量110千卡。

　　中醫(yī)認為，鰱魚懷味甘溫，有暖胃補氣的功效。

　　補中氣：體質虛弱，中氣不足者，可常食鰱魚頭做湯菜。

　　治咳嗽癥：鰱魚切粉，加姜、醋煮食。

　　治水腫：鰱魚1條，加赤小豆等煮食。