植物基礎(chǔ)知識(shí)——果實(shí)

2008-08-26 09:22 來源：

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　　編者按：植物的基礎(chǔ)知識(shí)，屬于《藥用植物學(xué)》的內(nèi)容，是掌握《中藥鑒定學(xué)》的基礎(chǔ)。因此，我們?yōu)榇蠹铱偨Y(jié)了一系列的植物學(xué)基本概念，以期幫助大家更好地掌握知識(shí)。

　?。ㄒ唬┕麑?shí)的組成部分：果實(shí)主要由受精后的子房發(fā)育而成，子房壁發(fā)育而成果皮，胚珠發(fā)育而成種子。這種純由子房發(fā)育而成的果實(shí)稱為真果。但有時(shí)也有花的其它部分參加，如蘋果、梨等的肉質(zhì)部分主要是由花托發(fā)育而成的，無花果的肉質(zhì)部分是由花軸發(fā)育而成的等等。這種由子房和花的其它部分共同發(fā)育而成的果實(shí)稱為假果。因此，果實(shí)外為果皮，內(nèi)有種子。果皮通常有外果皮、中果皮、內(nèi)果皮的分化。

　?。ǘ┕麑?shí)的類型：果實(shí)的形成是對(duì)于保證種子傳播及保護(hù)上適應(yīng)及在形態(tài)上所形成的一種變異，此種變異也就是果實(shí)的不同類型，常隨植物的種屬及其對(duì)于動(dòng)物、風(fēng)、水等不同傳播媒介的適應(yīng)而有所不同。其具體劃分有如下述：

　　1.聚花果：（復(fù)合果、復(fù)果）即由花序受精形成的果實(shí)（如桑）。

　　2.聚合果：（聚心皮果）即由子房上位，具多個(gè)離生雌蕊的單花受精形成的果實(shí)（如八角茴香）。

　　3.薔薇果：即由子房周位、具多個(gè)離生雌蕊的單花，于子房受精后連同花托所形成的果實(shí)（如金櫻子）。

　　4、單果：即由具一個(gè)雌蕊的單花受精后所形成的果實(shí)，其下又分果皮肉質(zhì)多漿的肉果（液果）與果皮干燥的干果，干果中又有成熟后開裂的裂果與成熟后不開裂的不裂果。常見的漿果。瓠果、梨果、核果、柑果為肉果、蒴果、角果、莢果、蓇葖果、為干果中的裂果，而堅(jiān)果、瘦果、菊果、翅果、懸果。穎果為干果中的不裂果。

　?。?）漿果：是果皮肉質(zhì)多漿，外果皮易于分離，內(nèi)、中果皮肉質(zhì)化（如枸杞）。

　?。?）瓤果：是果皮肉質(zhì)多漿、外果皮不易分離，內(nèi)、中果皮肉質(zhì)化，為下位于房并有花托參加形成的一種假果（如括樓）。

　?。?）梨果：是部分果皮肉質(zhì)多漿，外果皮不易分離，中果皮肥厚，內(nèi)果皮木化，中、內(nèi)果皮難于分離，亦為由下位于房形成的假果（如木瓜）。

　?。?）核果：是部分果皮肉質(zhì)多漿，外果皮不易或微可分離，中果皮肥厚，內(nèi)果皮木化堅(jiān)硬，但與中果皮極易分離的果實(shí)（如杏、棗）。

　?。?）柑果：是果皮亦有肉質(zhì)多漿部分，外果皮不易分離，中果皮肥厚松軟，內(nèi)果皮革質(zhì)化，內(nèi)有多數(shù)肉質(zhì)多漿毛囊（即通常可食部分），內(nèi)果皮可與中果皮分離的果實(shí)（如桔）。

　?。?）蒴果：是果皮干燥革質(zhì)，成熟后開裂，心皮數(shù)枚形成復(fù)子房的果實(shí)（如馬兜鈴、曼陀羅）。

　?。?）角果：是果皮干燥革質(zhì)，成熟后開裂，心皮2枚形成復(fù)子房，子房內(nèi)由假隔膜分為2室的果實(shí)。果實(shí)長而狹的稱為長角果（如油菜）；短而寬的稱為短角果（如薺菜）。

　　所謂假隔膜，即不是真正由子房壁而是由胎座組織突起延伸所形成的隔膜，此處的假隔膜通常是以其上無種子著生為其主要識(shí)別特征。

　?。?）莢果：是果皮干燥革質(zhì)，成熟后開裂，心皮1枚形成單子房，其開裂方式為自背、腹縫線同時(shí)開裂的果實(shí)（如豌豆）。

　　（9）蓇葖果：是果皮干燥革質(zhì)（或木質(zhì)），成熟后開裂，心皮1枚形成單子房，其開裂方式為僅自腹縫或背縫一側(cè)開裂的果實(shí)（如長果升麻）。

　　（10）堅(jiān)果：是果皮干燥堅(jiān)硬；通常木質(zhì)或硬革質(zhì)，成熟后不開裂的果實(shí)（如板栗）。

　?。?1）瘦果：是果皮干燥革質(zhì)，成熟后不開裂的果實(shí)（如天名精）。在瘦果上端延伸成噱，噱上著生有冠毛的為菊果（如蒲公英）。