胃有兩種運動方式。

　　1、緊張性收縮也稱慢縮。這種收縮使胃壁經常處于一種部分緊張狀態(tài)。胃通過這種狀態(tài)調節(jié)胃內的壓力變化，使之進食時胃內壓力不致過高，空腹時胃內壓力不致過低。此外這種壓力有助于胃液滲入食物、食糜人十二指腸及保持胃的形態(tài)。

　　2、蠕動食物人胃后約5分鐘胃開始蠕動，胃的蠕動從胃底開始并句幽門方向進行。胃的蠕動促進食物與胃液充分混合，同時也將食物磨碎達到初級消化作用。在禁食情況下，胃有短暫的節(jié)律性收縮，在一定的時期內，胃底部出現較強烈的收縮，謂之"饑餓性收縮".進食后胃蠕動增強，使胃起到攪拌、研磨器的作用。如幽門關閉，食物在胃內往返運動；如幽門開放，十二指腸松弛，則允許一小部分食糜進入十二指腸。胃的運動由迷走神經和交感神經共同調節(jié)，迷走神經通過乙酰膽堿與激肽的釋放刺激平滑肌運動；迷走神經的內臟感覺纖維使胃在進食時產生容受性舒張。交感神經主要通過減少膽堿能神經元釋放神經遞質，或直接作用于平滑肌細胞來抑制平滑肌運動。