醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了2023公衛(wèi)助理醫(yī)師考試命題練習(xí)&解析：肉類和魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較如下，希望可以幫助大家鞏固復(fù)習(xí)相關(guān)考點(diǎn)！

【練習(xí)題】和肉類相比較，魚(yú)類中？

A.脂肪含量較高，且多為飽和脂肪酸

B.脂肪含量較低，且多為飽和脂肪酸

C.脂肪含量較高，且多為不飽和脂肪酸

D.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸

E.不含膽固醇

【正確答案】 D

【答案解析】魚(yú)類中脂肪含量較低，主要分布在皮下和內(nèi)臟器官周?chē)?。魚(yú)類脂肪特別是深海魚(yú)脂肪最顯著的營(yíng)養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)是富含多不飽和脂肪酸，尤其是ω-3系的二十碳五烯酸。

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