制備乳劑時常用的乳化劑可以大致分為四類：
1. 表面活性劑：這類物質(zhì)能夠在液體界面上形成一層薄膜，降低兩種不相溶液體之間的界面張力。常見的表面活性劑有吐溫（聚山梨酯）、司盤（失水山梨醇脂肪酸酯）等。
2. 高分子化合物：高分子乳化劑通過其長鏈結(jié)構(gòu)在油水兩相間形成保護膜，增加乳滴的穩(wěn)定性。例如阿拉伯膠、西黃蓍膠等植物膠質(zhì)和纖維素衍生物如甲基纖維素。
3. 固體粉末：某些固體顆粒可以吸附于液滴表面，防止液滴合并，起到穩(wěn)定作用。常用的有二氧化硅、高嶺土等無機物以及一些有機材料制成的微粒。
4. 電解質(zhì)：少量添加的電解質(zhì)能夠改變?nèi)閯w系中的電荷分布，從而影響乳化效果。例如某些金屬鹽類可以作為輔助乳化劑使用，在特定條件下增強乳劑穩(wěn)定性。

在實際應(yīng)用中，往往需要根據(jù)具體需求選擇合適的乳化劑類型，并且有時會將幾種不同類型的乳化劑配合使用以達(dá)到最佳的乳化效果和穩(wěn)定性。