關于“苷鍵的裂解具體是什么？”是藥學職稱考生會關注的問題，為了幫助大家了解，醫(yī)學教育網(wǎng)為大家整理如下：

（1）酸催化水解

常用的催化劑：鹽酸最為常用。

①按苷鍵原子的不同，酸水解的易難順序：

N-苷＞O-苷＞S-苷＞C-苷　記憶：單養(yǎng)留炭

②吡喃糖中吡喃環(huán)的C-5上取代基越大越難水解：

五碳糖苷＞甲基五碳糖苷＞六碳糖苷＞七碳糖苷＞糖醛酸苷（-COOH）

（2）酶催化水解：酶水解具有專屬性高，反應溫和，可獲知苷鍵的構型，保持苷元結構不變。

麥芽糖酶能水解α-葡萄糖苷；

苦杏仁酶能水解一般β-葡萄糖苷；

纖維素酶是β-葡萄糖苷水解酶；

轉化糖酶可水解β-果糖苷鍵。

記憶：麥芽愛葡，被葡味苦，被果轉化

（3）堿催化水解：適于苷元為酯苷、酚苷。

（4）Smith降解法：此法適宜于苷元結構容易改變的苷及碳苷的水解。但此法不適用于苷元上有1，2-二醇結構的苷類。

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