重點！醌類化合物的理化性質(zhì)與呈色反應(yīng)分別是什么？
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1.理化性質(zhì)
(1)性狀(了解)
母核上隨酚羥基等助色團(tuán)的引入而呈一定的顏色。
(2)升華性及揮發(fā)性
游離的醌類化合物一般具有升華性。
小分子的苯醌類及萘醌類具有揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸餾，此性質(zhì)可用于提取精制。
(3)溶解度(掌握)
游離醌類極性較小，一般溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑，幾乎不溶于水。
與糖結(jié)合成苷后極性顯著增大，易溶于甲醇、乙醇中，幾乎不溶于苯、乙醚、氯仿等極性較小的有機(jī)溶劑中。
(4)酸性(掌握)
①-COOH酸性大于酚-OH。
②酚羥基數(shù)量越多，酸性越強(qiáng)。
③β-羥基酸性強(qiáng)于α-羥基酸性。
酸性由強(qiáng)到弱 | pH梯度提取試劑 |
含 -COOH | 5%NaHC03溶液 |
2個或以上β-OH | |
1個β-OH | 5%Na2C03溶液 |
含2個或以上α-OH | 1%NaOH溶液 |
含1個α-OH | 5%NaOH溶液 |
2.醌類顯色反應(yīng)
醋酸鎂顯色反應(yīng) | 羥基蒽醌類化合物能和0.5%醋酸鎂甲醇或乙醇溶液生成穩(wěn)定的橙紅色、紫紅色或紫色的絡(luò)合物，生成的顏色隨分子中羥基的位置而有所不同，可借以幫助識別羥基在蒽醌環(huán)中的結(jié)合位置，并作為蒽醌類成分色譜顯色、定性定量之用。 |
堿液呈色反應(yīng)（Borntr#FormatImgID_0#ger反應(yīng)） | 羥基蒽醌及其苷類遇堿液呈紅色或紫紅色 |
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