乳劑常見的不穩(wěn)定現(xiàn)象一般都有哪些？為了幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家整理如下：

乳劑屬熱力學(xué)不穩(wěn)定的非均相分散體系，乳劑常發(fā)生下列變化。

（1）分層：乳劑的分層系指乳劑放置后出現(xiàn)分散相粒子上浮或下沉的現(xiàn)象，又稱乳析。分層的主要原因是由于分散相和分散介質(zhì)之間的密度差造成的；（2）絮凝：乳劑中分散相的乳滴發(fā)生可逆的聚集現(xiàn)象稱為絮凝。發(fā)生絮凝的條件是：乳滴的電荷減少，使ζ電位降低，乳滴產(chǎn)生聚集而絮凝。絮凝狀態(tài)進(jìn)一步變化也會引起乳滴的合并；（3）轉(zhuǎn)相：由于某些條件的變化而改變?nèi)閯╊愋偷姆Q為轉(zhuǎn)相，即由O/W型轉(zhuǎn)變?yōu)閃/O型或由W/O型轉(zhuǎn)變?yōu)镺/W型。轉(zhuǎn)相主要是由于乳化劑的性質(zhì)改變而引起的；（4）合并與破裂：乳化膜破裂導(dǎo)致乳滴變大稱為合并。合并進(jìn)一步發(fā)展使乳劑分為油、水兩相稱為破裂；（5）酸?。喝閯┦芡饨缫蛩丶拔⑸锏挠绊懀褂拖嗷蛉榛瘎┑劝l(fā)生變化而引起變質(zhì)的現(xiàn)象稱為酸敗。

分層乳劑的乳化膜未受到破壞，經(jīng)振搖后仍能恢復(fù)均勻的乳劑，這一過程是可逆的。乳劑中分散相的乳滴發(fā)生可逆的聚集現(xiàn)象稱為絮凝。[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]乳劑由于某些條件的變化而改變?nèi)閯┑念愋头Q為轉(zhuǎn)相，這些都是可逆變化；乳滴表面的乳化膜破壞導(dǎo)致乳滴變大，稱為合并。合并進(jìn)一步發(fā)展使乳劑分為油、水兩相稱為乳劑的破裂。酸敗為外界因素引起乳劑變質(zhì)，這些為不可逆變化。

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